你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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高雄肉骨茶湯外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶包配方試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北肉骨茶人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。南投肉骨茶包配方真空包外帶
以前，每到春天，一對對燕子從南方飛回來，在我家房梁上安家育雛，成天嘰嘰喳喳，飛進飛出，就像趕一場春天的盛會。 前年，我家房屋吊了頂，把房梁以及燕子窩都隔得嚴嚴實實。燕子飛回來，再也找不到自己的家，它們東飛西飛，叫聲中充滿了凄涼，最后只得無奈飛走。沒有了小燕子的稚嫩叫聲，總感覺家里少了點什么。有時候不禁會想，那些往年住在我家的燕子，會在哪里安家，那家主人能善待它們嗎？ 連續兩年，一到春天，便有一對對燕子歡喜而來，失望而去。它們每次離去，總帶給我無限的遺憾與傷感。 今年春天的一個星期天，我正在電腦前寫文章，突然頭頂傳來嘰嘰喳喳的聲音。驚喜抬頭看，一對燕子正在一個廢棄的電燈上做窩呢。它們揮舞著剪刀似的尾巴飛進飛出，銜泥叨草，細心地造房子。 我很欣喜，為燕子對我家的抬愛。“幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥。”燕子夫妻很勤勞，天剛亮就出去找建筑材料建房子。經過一段時間緊張的勞作，新房終于落成了，很結實，很漂亮，唯一的缺點就是沒有衛生間。隨地大小便，弄得地上斑斑點點，很不雅觀。有時碰巧有人從下面經過，還會有更尷尬的事情發生。家人一度很生氣，頗有微詞，可看到我對它們特殊的關愛，也就不好再說什么了。 自燕子夫妻住下后，家里多了很多生機。它們每天早早起床，唱著歌出門覓食；我也在它們的歌聲里起床，哼唱著洗臉刷牙做早飯，一天都有好心情。 我天天忙于工作，燕子則忙于覓食、孕育下一代。“梁上有雙燕，翩翩雄與雌。銜泥兩椽間，一巢生四兒。”一天，突然聽見燕子窩里傳出“唧唧唧唧”細嫩的尖叫，呀，它們有寶寶了，是四只金黃嘴的小家伙。并排趴在窩邊唧唧叫，就像嗷嗷待哺的嬰兒。燕子夫妻更忙了，每天進進出出無數次，每次都匆匆忙忙往小燕子嘴里塞進一條蟲子，顧不得歇息一會就又飛出去覓食了。在父母的精心呵護下，小燕子一天天長大，身上也長滿了漂亮的羽毛。這時，大燕會帶著小燕飛出燕窩，教它們高飛，教它們覓食，燕子愛子之心，何次人間父母！ 思及此，對燕子更多了幾分憐惜。春去秋來，大燕便要帶著小燕離開這里了，還沒離別，人已惆悵。燕子們，希望你們在我家住得開心，也希望明年春回時，你們仍來住我家。 >>>更多美文：情感短文
湖上萬年漣，游舟亂水煙。 新蓮支掌綠，花樹點紅妍。 青瓦閑幽處，賢魂亮面前。 筆書香墨味，盡是拂心弦。 >>>更多美文：抒情詩歌
古有傳說，若冶得名劍，須將自身祭奠。我常想，這種說法用來比喻某些寫作者，也是很合適的。 蕭紅就是一例。經歷極度的饑餓與寒冷，甚至連草褥子都想吃，穿著帶孔的單鞋，踩在吱吱作響的雪地上。輾轉于不名譽的男女關系，她的心理在發生變化，羞恥、焦慮、惶恐…… 這些感受浸透了她的骨髓，而于寫作之時便一點一點往外掏，頭發、指甲、肌膚、骨肉，最后是整個人從身體到魂魄都幻化成了書寫的每一行文字。 情深不壽。于寫作者，這話尤其應驗。 之所以想到蕭紅，是因為我讀了黃國峻的短篇小說集《度外》。這兩位當然八竿子也湊不到一塊兒，一位是民國時期的女作家，一位是臺灣當代的小說家，可是，讀書之一種奇妙，常會讓我的腦回路搭上詭異的線徑。黃國峻亦英年早逝，1971年生，2003年歿，此其一。而我覺得他們的相似之處，更在于文風里那種對于細微情緒的深度體驗、細致的觀察和越軌的筆致。 《度外》收錄了黃國峻的10篇短篇。先來看《歸寧》。情節極簡。安妮有兩個月的產假，她想回娘家看看。她在晃晃悠悠的車上感到極不舒服，她聽著周圍人的喧嘩想著自己的心事，到了家中和父母親戚搭話之時，她也是這樣的狀態。這種小說有什么意思呢？實在都是些小得不能再小的事情啊，而情緒就是密密麻麻的絲線，細細繞繞，仿佛有一臺發報機，“咔噠咔噠”，把安妮漂游的思緒穿透了空氣，不斷地輸出。 再來看同名的短篇《度外》。內視之感更加強烈。黃國峻的作品不在意情節，妙在有種散文的韻調。就像《歸寧》，有細到關于街景和家中擺設的描寫，《度外》則寫營火、寫靜夜、寫冥思。他在撿柴火，天氣極冷。他置身于漆黑的背景里，漸漸地回想自己在人群中的不自在，自己的寂寞，自己的煩擾。有只螞蟻跳到了手上，咬了他一口，全身的感官于是被調動了起來。接著，他想起了她。小說的視角隨即忽然轉向了她，她想起了他的一些瑣事，聚會打算烤什么派，穿衣服卡在袖口時，她發現左右手的骨節是不一樣的大，你在餐會時會怎樣觀察周圍的人呢？所有的所有，就是一些想法，在流動。 這樣的寫法，與常規的以敘事為主的小說很不相同。在為本書所寫的序言里，駱以軍探討了黃國峻小說的流脈。駱以軍認為黃國峻受了“法國新小說”的影響。我不以為然。盡管黃國峻受到西方文化影響很深，他的小說也有很多心理層面的意識流，也花很大力氣描寫周圍的景物和裝置，但兩者有根本區別。因為“法國新小說”追求機械唯物，是把人物的情緒抽離了的，這種小說的人物視角往往是客觀的，而黃國峻的寫法恰恰是把人物投入進去，極力描摹人物每一絲細微的主觀感知。 其實，把黃國峻的寫作稱之為“意識流”都不一定恰當。很多人說黃國峻“先鋒實驗”，可是在我看來，黃國峻并不那么在意技巧。黃國峻定是一個至情之人，因此生了一雙時刻凝視的眼，一顆極度敏感的心。還是像那個寫《餓》的蕭紅，關在斗室里，只能不停地幻想莫須有的食物；或者走在商市街上，不知前路歸處，涼意從腳底沁透。黃國峻是不是也是這樣獨自守著自己的世界，走不出來，或不肯出來？ 讀《度外》，是我第一次讀黃國峻的作品，我并不知曉黃國峻的生平，不知他遭逢了何事要自己走上絕路。我只是有些微漾，有些唏噓。爐鼎火旺，元神焙煉，有多少作品經得起這樣的考驗？有多少作者值得我們懷念？ >>>更多美文：心情隨筆
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